食物的營養價值包括了下列（　　）概念范疇。

A、食物中某種營養素的含量的高低

B、食物中營養素的種類是否齊全

C、食物中營養素的數量和比例是否合理

D、食物中營養素是否易于被人體消化吸收和利用

E、食物中營養素的營養特性

當老年人某種營養素攝取量達到EAR水平，那就意味著（　　）。

A、他缺乏這種營養素的概率是0.5

B、他缺乏這種營養素的概率是1.0

C、他缺乏這種營養素的概率是0

D、都不對

營養素密度計算公式正確的是（）

A、營養素密度=一種食物提供的營養素含量/相應營養素推薦攝入量

B、營養素密度=一種食物提供的營養素含量/相應營養素當日攝入量

C、營養素密度=一定量食物提供的營養素含量/相應營養素推薦攝入量

D、營養素密度=一定量食物提供的營養素含量/相應營養素當日攝入量